Info & Tips : Beza antara mentega dan majerin.


Mentega / Butter
  • di perbuat dari lemak susu sapi dan berwarna kekuningan, juga dikenali sebagai lemak haiwan,
  • memberi rasa lembut dan menambah nilai gizi selain menyatukan tepung dengan bahan lainnya,
  • nilai gizi lebih tinggi dari marjerin,
  • mengandung vitamin A, D, E, dan K yang tidak larut dalam air,
  • memberikan rasa kenyang yang lebih lama serta amempunyai aroma yang agak kuat,
  • selain mempunyai aroma yang lebih kuat bila dibandingkan dengan majerin, teksturnya juga agak lembik dan mudah cair bila berada didalam suhu bilik,
  • gambar di atas menunjukkan pada keadaan yang mana mentega amat sesuai digunakan, tekan dan lihat bagaimana ianya lembik. yang tengah ialah yang terbaik.
  • contoh jenama mentega tulen yang selalu digunakan dalam pembuatan ialah President, SCS, dan Anchor.
via : www.fonterrafoodservices.net

Majerin
  • ialah mentega tiruan, diperbuat daripada kombinasi lemak haiwan dan juga sayuran,
  • warnanya agak kekuningan berbanding warna mentega yang pucat,
  • memiliki kandungan air yang lebih berbanding lemak,
  • jika digunakan untuk memasak, masakan akan lebih padat berbanding mentega yang agak peroi.
  • contoh jenama majerin yang selalu digunakan di dalam masakan ialah Butter Cup, Daisy dan Planta.
[ Klik Disini ]

Dikuasakan oleh Blogger.